A tavola!
Una cena a buffet
in https://www.chedonna.it/
Vuoi organizzare una cena a buffet, ma non sai da dove cominciare?
Ecco alcuni consigli.
1. Fai il punto della situazione.
– Quante persone pensi di invitare e quanto spazio hai a disposizione?
– Tra gli invitati ci sono vegetariani e persone con allergie alimentari per cui devi preparare qualcosa di particolare?
2. Prepara il menu: scegli cosa preparare. Stuzzichini per aperitivo, antipasti, primi e secondi serviti in porzioni singole? Pensa in particolare a cibi che puoi preparare anche il giorno prima.
3. Decidi quanti tavoli vuoi: uno per i cibi, uno per le bevande e uno per i dolci o uno solo grande per tutto?
4. Prepara la lista della spesa: fai un elenco preciso dei cibi (pasta, riso, carne, formaggi, affettati, verdure…) e del necessario per servire (piatti, posate e contenitori monouso …).
Adesso puoi cominciare: fai la spesa; cucina quello che puoi già la mattina o il giorno prima; prepara la casa; metti il cibo sui tavoli e … buona serata!
Uno scrittore … a tavola
in https://www.repubblica.it/
Andrea Camilleri, uno dei più famosi scrittori italiani contemporanei amava il cibo tanto da scriverne in continuazione e da trasmetterne la passione ai suoi personaggi. Per questo descrive il commissario Salvo Montalbano, protagonista di molti suoi romanzi, come un grande buongustaio oltre che uno straordinario detective … Ma quali sono i piatti che il commissario preferisce? Prima di tutto i piatti di pasta della cucina siciliana: la pasta ‘ncasciata, l’amata pasta alle triglie, la golosissima pasta alla Norma. E poi ci sono i piatti speciali come gli arancini di Adelina. Montalbano è anche goloso di dolci, ma preferisce su tutti i cannoli …
Una ricetta: pasta alla Norma
La pasta alla Norma è una ricetta tipica siciliana, originaria della città di Catania, si tratta di una deliziosa pasta con le melanzane con aggiunta di pomodoro fresco, ricotta salata e basilico.
Ingredienti per quattro persone
340 gr di penne rigate
due melanzane
300 gr di pomodori pelati
150 gr di ricotta salata
due spicchi di aglio
basilico, sale e olio quanto basta
Preparazione
Pulite le melanzane, tagliatele a fettine rotonde sottili.
Friggete le melanzane e mettetele su carta da cucina.
In una padella fate rosolare l’aglio, poi aggiungete i pomodori, salate un po’ e fate cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e versatele nel sugo di pomodoro. Aggiungete le melanzane, la ricotta salata e il basilico.
Mescolate bene tutti gli ingredienti.
Servite la pasta nei piatti, aggiungendo ancora un po’ di ricotta salata e qualche foglia di basilico fresco.